PETIT LEXIQUE DU RHUM
L'INFLUENCE DU PAYS COLONISATEUR SE RETROUVE FORTEMENT DANS LE RHUM. C'EST LA PUISSANCE COLONISATRICE QUI IMPOSAIT SES METHODES DE PRODUCTION.
ON DIVISE GÉNÉRALEMENT LE RHUM EN 3 CATÉGORIES :
***LE RHUM FRANCAIS DES ANTILLES ECRIT "RHUM"
***LE RHUM BRITANNIQUE ECRIT "RUM" ET PARFOIS APPELÉ "NAVY RUM"
***LE RHUM ESPAGNOL ECRIT "RON"
C'EST TROIS TYPES DE RHUM PRÉSENTENT CHACUN UN STYLES ET DES SAVEURS DIFFÉRENTS.
LE RHUM ANGLAIS ( DE TRADITION ANGLAISE "LE NAVY RUM" )
C'EST UNE BOISSON PLUS LOURDE, TYPÉE, TRÈS AROMATIQUE ET IL A DE FORTS ACCENTS ÉPICES.
LE RHUM ESPAGNOL ( DE TRADITION ESPAGNOLE "LE RON" )
C'EST LE PLUS LÉGER ET LES PLUS FACILES A BOIRE POUR LES NOVICES, GRACE A LEUR GOÛT LÉGÈREMENT SUCRE AUX NOTES DE CARAMEL, DE CACAO OU DE CAFÉ
LE RHUM AGRICOLE ( DES ANTILLES )
IL PEUT ETRE BLANC, PAILLE, BRUN OU AMBRE . POUR QU'UN RHUM SOIT RECONNU AGRICOLE IL DOIT ETRE OBTENU A PARTIR DE JUS DE CANNE FRAIS UNIQUEMENT. DONC FERMENTATION D'ABORD ET LA DISTILLATION ENSUITE
Sélection de RHUM AMBRE ( 4 cl )
Sélection d'Amérique du Sud
RHUM DU PEROU
MILLONARIO XO RHUM ESPAGNOL ............... 19.00 € MIEL / CAFÉ
RHUM DE COLOMBIE
COLOMA 8 ANS RHUM ESPAGNOL ............... 9.00 € VANILLE / FRUITS SECS
COLOMA 15 ANS RHUM ESPAGNOL ............... 12.00 € VANILLE / CAFÉ
DICTATOR 12 ANS RHUM ESPAGNOL ............... 9.00 € CAFE / BOIS
DICTATOR XO INSOLENT RHUM ESPAGNOL ............... 9.00 € VANILLE / CARAMEL
RHUM DU VENEZUELA
DIPLOMATICO EXCLUSIVA (VERT) RHUM ESPAGNOL ............... 9.00 € MIEL / CACAO
DIPLOMATICO MANTUANO (BLANC) RHUM ESPAGNOL ..... 9.00 € VANILLE / FRUITS SECS
DIPLOMATICO SINGLE VINTAGE (VERT) RHUM ESPAGNOL ............... 19.00 € CAFE / VANILLE
Sélection d'Indonésie et Océan Indien
RHUM DES PHILIPPINES, ÎLE DE NEGROS
DOM PAPA 10 ANS RHUM ANGLAIS ............... 18.00 € VANILLE / CACAO
DOM PAPA RHUM ANGLAIS ............... 9.00 € AGRUMES / VANILLE
DOM PAPA SHERRY DOUBLE MATURATION....... 16.00 € RAISINS / PRUNES / FIGUES CUITES
DOM PAPA BAROKO RHUM DE MÉLASSE........9.00 € MIEL / VANILLE /FRUITS CONFITS
RHUM D INDONESIE
NAGA RHUM ANGLAIS ............... 9.00 € FRUITS TROPICAUX / EPICES
RHUM DE LA REUNION
RIVIERE DU MAT RHUM TRADITIONNEL ............... 11.00 € VANILLE / POIVRE
RHUM DU OUGANDA ET ANGLETERRE
MATUGGA GOLDEN RUM RHUM ANGLAIS ............... 10.00 € CARAMEL / POIVRE
RHUM DE THAÏLANDE
CHALONG BAY BASIL RHUM PUR JUS ............... 14.00 € CANNE FRAÎCHE / HERBACÉ
CHALONG BAY INFUSE LIME RHUM PUR JUS ........ 15.00 € CANNE FRAÎCHE / AGRUMES
RHUM DE L'ÎLE MAURICE
LAZY DODO RHUM TRADITIONNEL PUR JUS ............... 11.00 € AGRUMES / CARAMEL
EMPEROR SHERRY CASK RHUM PUR JUS /MELASSE 10.00 € FRUITS ROUGES/ CARAMEL
GOLD OF MAURITIUS RHUM TRADITIONNEL ....... 11.00 € FRUITS CONFITS / VANILLE
Sélection des Antilles
RHUM DE MARTINIQUE
DEPAZ VSOP RESERVE RHUM AGRICOLE ............... 10.50 € CACAO / BOITE A CIGARE
HSE CUVEE 2012 RHUM AGRICOLE ............... 7.50 € CANNE FRAÎCHE / FRUITS EXOTIQUES
HSE VSOP RESERVE RHUM AGRICOLE ............... 9.00 € FRUITS CUITS / TORRÉFIÉ
HSE XO RHUM AGRICOLE ............... 14.00 € MUSCADE / TABAC
JM ARMAGNAC FINISH RHUM AGRICOLE ............... 13.50 € FRUITS CONFITS / EPICES
JM CALVADOS FINISH RHUM AGRICOLE ............... 13.50 € FRUITS POMME/ EPICES
JM XO RHUM AGRICOLE ............... 15.00 € FRUITS EXOTIQUES / POIVRE
LA MAUNY VSOP RHUM AGRICOLE ............... 9.00 € FRUITS CONFITS / MIEL
LA MAUNY TER ROUJ RHUM AGRICOLE ............... 8.00 € FRUITS TROPICAUX / FLORAL
TROIS RIVIERES VSOP RHUM AGRICOLE ............... 9.00 € FRUITS SECS / MIEL
TROIS RIVIERES OCEAN RHUM AGRICOLE ............... 7.00 € IODE / CANNE A SUCRE
LA FAVORITE LA FLIBUSTE RHUM AGRICOLE ............... 30.00 € FRUITS CUITS / EPICES
RHUM DE GUADELOUPE
DAMOISEAU PURE CANE RHUM AGRICOLE ..... 7.00 € CANNE FRAÎCHE / FLEURS BLANCHES
DAMOISEAU VSOP RHUM AGRICOLE ..... 9.00 € CARAMEL / POIVRE
SEVERIN XO RHUM AGRICOLE ..... 12.50 € FRUITS TROPICAUX / BOITE A CIGARE
Sélection d'Amérique Centrale
RHUM DU GUATEMALA
ZACAPA SOLERA 23 ANS RHUM ESPAGNOL ............... 15.00 € ÉPICES DE CHÊNE / CARAMEL
BOTRAN RHUM ESPAGNOL ............... 10.00 € VANILLE / FRUITS CUITS
LATINO ESPAGNOL/ANGLAIS ( EN RUPTURE ) ............... 10.00 € MIEL / FRUITS CONFITS
RHUM DU MEXIQUE
PIXAN RHUM ESPAGNOL ............... 9.00 € VANILLE / COCO / CHOCOLAT
PROHIBIDO HABANERO 15 ANS RHUM ESPAGNOL ............... 9.00 € CARAMEL / CAFÉ
PROHIBIDO HABANERO 12 ANS RHUM ESPAGNOL ............... 8.00 € VANILLE / CAFÉ
RHUM DU COSTA RICA
CENTONARIO RHUM ESPAGNOL ............... 10.00 € VANILLE / EXOTIQUE
RHUM DE SALVADOR
RON MAYA RHUM ESPAGNOL ( EN RUPTURE ) ...... 9.00 € FRUITS TROPICAUX / CARAMEL
RHUM DU PANAMA
NATION PANAMA RHUM ESPAGNOL ( EN RUPTURE ) ...... 10.00 € FRUITS CUITS / CAFÉ
Sélection des Caraïbes
RHUM DES ÎLES VIERGES BRITANNIQUES
KRAKEN RHUM ÉPICÉ ............... 15.00 € VANILLE / ÉPICES
RHUM DE TRINIDAD § TOBAGO
ANGUSTURA 1919 RHUM ANGLAIS............... 10.00 € VANILLE / MIEL
ANGUSTURA 1787 RHUM ANGLAIS............... 19.00 € FRUITS SECS / CARAMEL
ANGUSTURA 1824 RHUM ANGLAIS............... 12.00 € VANILLE / POIVRE
GUNS BELL RHUM TRADITIONNEL ( EN RUPTURE ) ............... 10.00 € EPICES
RHUM DE SAINTE LUCIE
CHAIRMANS RESERVE SPICED RHUM ÉPICÉ ............... 10.00 € AGRUMES / CANNELLE
RHUM DE HAÏTI
BARBANCOURT 15 ANS RHUM PUR JUS ............... 11.00 € FRUITS / ÉPICES
RHUM DES CARAÏBES
SPYTAIL RHUM ÉPICÉ ............... 9.00 € VANILLE / GINGEMBRE
DOS MADEIRAS 5 + 5 RHUM ESPAGNOL ...... 10.00 € FRUITS CUITS / VANILLE
CIE DES INDES LATINO RHUM ANGLAIS / ESPAGNOL ...... 9.00 € FRUITS CONFITS / MIEL
CIE DES INDES JAMAÏQUE RHUM ANGLAIS ...... 9.50 € FRUITS JAUNES / ÉPICES
CIE DES INDES CARAÏBES RHUM ANGLAIS ...... 8.00 € FRUITS TROPICAUX / ÉPICES
RHUM DE JAMAÏQUE
CIE DES INDES JAMAÏQUE RHUM ANGLAIS ...... 9.50 € FRUITS JAUNES / ÉPICES
RHUM DE BARBADE
PLANTATION BARBADOS RHUM ANGLAIS ...... 9.00 € FRUITS FRAIS / CARAMEL
PLANTATION ORIGINAL DARK RHUM ANGLAIS ...... 8.00 € EPICES / CARAMEL
PLANTATION PINEAPPLE RHUM ANGLAIS ...... 10.00 € FRUITS EXOTIQUES / EPICES
CIE DES INDES CARAÏBES RHUM ANGLAIS ...... 8.00 € FRUITS TROPICAUX / ÉPICES
RHUM DE LA REPUBLIQUE DOMINICAINE
OPTIMUS RHUM ESPAGNOL ............... 15.00 € VANILLE / FRUITS EXOTIQUES
MATUSALEM 15 ANS RHUM ESPAGNOL............... 15.00€ BOITE A CIGARE / CARAMEL
MATUSALEM ANEJO RHUM ESPAGNOL............... 8.00€ VANILLE / FRUITS SECS
Sélection de RHUM CLASSIQUE ( 4 cl )
PERE LABAT ( Guadeloupe) ............... 7.50 €
TROIS RIVIERES ( Martinique) ............... 7.00 €
CAPTAIN MORGAN ............... 6.00 € ( 60.00 € la Bouteille )
HAVANA 3 ans ( Cuba) ............... 6.00 € ( 60.00 € la Bouteille )
BACARDI / GOLD ( Cuba) ............... 6.00 € ( 60.00 € la Bouteille )
CHARETTE ( Réunion) ............... 6.00 €
Supplément Soda 0.50 €
SHOOTER ( 2 cl ) DE RHUM CLASSIQUE 3.00 €